Kedi Dili Pasta

 

Vazgeçemediğiniz lezzetler arasında olacak bir pasta...

Malzemesi:

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 poşet vanilyalı puding
• 1 poşet krem şanti
• 1 poşet meyvalı sos (ahududu çilekli)
• 2,5 su bardağı süt (puding için)
• 1 su bardağı kadar süt (bisküvileri ıslatmak için)
• Mevsim meyvesi (ben kivi kullandım)

Hazırlanması:

Puding sütle pişirilip, bir kenarda soğumaya bırakılır. Bir kabın içine konulan süte kedi dilini batırıp çıkarılır. (kuru veya çok ıslak olmaması için bisküvileri sütün içinde çok az ya da çok fazla tutmamalıyız) Bisküvilerin şekerli kısmını sütün içine batırıp, şekerli kısmı üstte kalacak şekilde derin bir kaba bir sıra yerleştirilir. Soğuyan pudingin içine toz halindeki krem şanti eklenip mikserle çırpılır. Bu karışımın yarısı dizdiğimiz bisküvilerin üzerine sürülür. Pudingten sonra meyveler konulur ve  bir sıra daha bisküvü dizilip kalan puding de sürüldükten sonra meyve sosu üzerine dökülür. (meyve sosu poşetin üzerindeki tarife göre hazırlanacak)

Salepli Muhallebi

Malzemesi:

4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır unu
6 çorba kaşığı toz salep
2 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı şeker (salep şeker içerdiği için tadına bakarak şeker oranını azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz)

Hazırlanması:

Süt, un, mısır unu ve salep karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra margarin eklenir. Mikserle çırpılırken yumurta sarısı ilave edilip, bir kaç dakika daha çırpmaya devam edilir. Servis kaselerine boşaltıp, soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun...

Firkete Örgünün Birleştirilmesi

  

Bu çalışmamda, sizlere daha önce firkete yapılışında bahsettiğim firkete örgünün birleştirilmesini anlatmaya çalışacağım. Birleştirmenin daha ayrıntılı görülmesi için farklı renkte ipler kullandım. Parça sayısını çoğaltarak istenilen genişlikte atkı ya da şallar yapılabilir.

 

Başlarken tığın üzerine bir renkten üç ilmek alıyoruz. Daha sonra diğer renkten de üç ilmek alıyoruz.

  

İkinci aldığımız rengi ilk aldığımızın içinden geçiriyoruz.
 

Sonraki aşamalarında da karşı taraftaki farklı rengi içinden geçirerek aynı işleme devam ediyoruz.

 

İlmekler bitene kadar birleştirmeye devam ediyoruz ve kapatıyoruz.

 

Baharatlı Kurabiye

Malzemesi:

• 1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
• 150 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanması:

Bütün malzemelere un yavaş yavaş katılıp ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp 20 dakika dinlendirilir.     0,5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesilir. Yumurta sarısını sürdükten sonra 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Firkete Örgünün Resimli Anlatımı

 

İp, tığ ve "U" şeklini verdiğimiz şişten oluşan,  çok bilinmeyen ancak basit bir örme tekniği olan firkete örgüsünün yapılışını anlatacağım.

  

İlk olarak ipi firketeye bağlıyoruz. İkinci karede ipi sabitlemek için kısa ipi alttan geçirip düğüm atıyoruz. Çözülmemesi bir düğüm daha atıyoruz. Dördüncü karedeki gibi ipi arka tarafa alıyoruz.

Beşinci karede görüldüğü gibi sağdan sola doğru firketeyi iple birlikte döndürüyoruz. Altıncı karedeki şekli aldıktan sonra yedinci ve sekizinci karelerdeki gibi ipi tığla aradan geçiriyoruz.

Dokuzuncu karede ise tığın üzerine ipi aldıktan sonra iki ilmeğin içinden geçiriyoruz. Onuncu kareden itibaren işlemleri tekrar etmeye başlıyoruz. Yine sağdan sola doğru firketeyi iple birlikte döndürüyoruz. Onbirinci karedeki şekli aldıktan sonra oniki ve onüçüncü karelerdeki gibi ipi tığla aradan geçiriyoruz.

  

Ondördüncü karede (dokuzuncu karedeki gibi)tığın üzerine ipi aldıktan sonra iki ilmeğin içinden geçiriyoruz.

 

Örgümüz çoğaldıkça ondokuzuncu karedeki firketenin altından bir kısmını çıkarıyoruz. Firkete örgümüzü bu şekilde örmeye devam ediyoruz. İstediğimiz uzunluğa geldiğinde örme işlemini bitirip firketeden çıkarıyoruz.

Not: İleriki günlerde şal ve atkı modellerinde firketenin birleştirilmesini anlatacağım.

 

Magnet

 

Magnet

Magnet

 

Yaprak Bileklik

İncili Taç

Tül parçalarıyla oluşturduğum şık bir taç...

 

Bebek Şekeri

Lavanta Kesesi

Fermuar Bileklik

Organze İncili Toka

Mumlu İpten Bileklikler (Makreme Örgü)

Mumlu İpten Bileklikler

Omaç Çorbası

Malzemesi:

• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı salça
• 8 su bardağı su (kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 2 çay bardağı un
• Bulyon
• Tuz
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanması:

Soğan ince doğranır. Sıvı yağ ve margarinde pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine salça eklenir.Salçayla da biraz kavrulduktan sonra su, bulyon,tuz ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

Başka bir kaba yumurtanın akı alınıp üzerine un eklenerek ovulur. Bu karışım kaynamakta olan çorbanın üzerine yavaş yavaş bırakılır. Bir taraftan da çorbanın topaklanmaması için çorba karıştırılır.

Yumurtanın sarısı ve yoğurt bir kasede hazırlanır. Yoğurdun kesilmemesi için kaynayan çorbadan birkaç kaşık kaseye eklenir. Daha sonra kasedeki karışım yavaş yavaş çorbaya ilave edilip çorba ocaktan alınır.

Afiyet olsun...

Poğaça

 

Malzemesi:

• 1 çorba kaşığı kuru maya ( 1 paket instant maya da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 
• 50 gram margarin (eritilecek)
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 4 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 3 su bardağı un
• Üzerine haşhaş veya çörekotu

Hazırlanması:

Mayaya şeker ve ılık su katılarak kabarması için biraz bekletilir. Maya kabardıktan sonra diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. (poğaçaların sert olmaması için hamur ele yapışacak derecede yumuşak olmalıdır)  Üzeri kapatılıp sıcak bir ortamda mayalanması için bekletilir. Hamur iki katı kadar büyüklüğe geldikten sonra resimlerdeki gibi şekillendirip (elinize yapışacağı için elinizi sıvı yağ ile yağlayın) tepsiye dizilir. Yumurta sarısı üzerine sürülür ve haşhaş serpilir. Fırına koymadan önce kabarması için tekrar bekletilir ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra yumuşak olması için üzeri kapakla kapatılır.

Afiyet olsun...

Çikolatalı Kurabiye

 

Malzemesi:

• 1 paket margarin
• 1 paket krem şanti
• 3 su bardağı un
• 1 paket bitter çikolata (lokum da kullanılabilir)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlanması:

Oda sıcaklığındaki margarine toz halindeki krem şanti eklenir ve elle yoğrulur. Un (unun miktarı bardağın büyüklüğüne göre biraz daha az veya fazla olabilir) yavaş yavaş katılarak yoğurmaya devam edilir. İstediğimiz büyüklükte parçalar alıp elimizde yassılaştırdıktan sonra içine çikolata koyulur ve kurabiye şekli verilir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine pudra şekeri serpilir. 

Afiyet olsun...

Lavanta Torbası

Magnet

Yumurtalı Patates

Malzemesi:

• 3 orta boy  patates
• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Hazırlanması:

Patatesler küp şeklinde doğranır. Sıvı yağda kızarana kadar karıştırılır. Kızardıktan sonra baharatlar eklenir. Yumurtalar da eklenip sarıları karıştırılmadan çok az piştikten sonra ocaktan alınır. Üzerine kapak kapatılır. Kısa bir süre sonra kapak açılır ve yumurta karıştılır. (kuru olmaması için yumurtayı sonra karıştırıyoruz)

Afiyet olsun ...

Yaprak Sarması

 

Malzemeler:

• Yarım kilo yaprak
• 1 su bardağı pirinç  
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan  
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydonoz
• Tuz
• 1 adet bulyon
• Yarım limon

Hazırlanması:

Kuru soğan doğrandıktan sonra yağda pembeleşinceye kavrulur. Salça ilave edildikten baraz daha kavrulup yıkanan pirinç ilave edilir. Pirinçle birlikte de biraz kavrulur. Ocaktan alınan karışıma ince kıyılmış yeşil soğan ve maydonoz, nane, kekik, karabiber eklenir, kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Demlendikten sonra bu karışım haşlanmış ya da salamura yapraklara sarılır. Tencereye dizilir, 1 su bardağı su eklenir, üzerine de limon dilimleri dizilir,  ağır ateşte pişirilir.

Afiyet olsun . . .

Fimo Kolye

Şık Kolyeler

 

Mavi Kolye

Boncuk Örgü Kolye

Turuncu boncuk kolyenin resimli anlatımı...

• İlk olarak kum boncukları 1 metre uzunluğunda olacak şekilde ipimize diziyoruz. (boncuklar az olduğunda ördükten sonra tekrar ekleme şansımız olmadığı için mümkün olduğunca çok boncuk diziyoruz)
• Boncukları geri iterek beş zincir çekerek başlıyoruz. Üç boncuğu alarak çektiğimiz beş zincire yaklaştırıyoruz ve üzerini (normal örüyor gibi) bir zincirle kapatıp boncukları hafif sıkıştırıyoruz.
• Tekrar üç boncuk alarak istediğimiz uzunluğa gelene aynı işlemleri tekrar ediyoruz. (esnek olduğu için istediğimiz uzunluktan 1 cm fazla örüyoruz)

• Boncukları örmeyi bitirdikten sonra beş zincir çekip bitiriyoruz.
• Son olarak da takı aparatlarını takıp kolyemizi tamamlıyoruz.

Not: Açıklanmasını istediğiniz bölümleri sorabilirsiniz.

Tel Kolye

Makara örgüsünün resimli anlatımı...

Boncukları ipe dizebilmek için ikiye katladığım telin arasından ipi geçiriyoruz. (İpe geçirilen boncukların uzunluğu yapmak istediğiniz kolyenin uzunluğuna göre değişir. Ben, 1 metre civarında hazırladım.)

Boncukları dizdikten sonra ipi makaranın içinden geçiriyoruz. (Resimde net görülebilmesi için ip kullandım. Kolye için tel kullanılacak.)

İpi çok sıkı ya da çok gevşek olmayacak şekilde resimde görüldüğü gibi çivilerin etrafına bir defa doladıktan sonra ikinci sırada ipi arkadan geçirip alttaki ilmeği tığla alıp üsttekinden atlatıyoruz.

Üçüncü sırada boncuklarla örmeye devam ediyoruz. Boncukların büyüklüğüne göre bir ya da iki sıra atlayarak örme işlemini istediğimiz uzunluğa kadar getiriyoruz. 

Örme işlemi devam ederken makaranın altından örgüyü aşağı doğru çekiyoruz. İstediğimiz uzunluğa geldikten sonra da ilmekleri çivilerden alıp aşağıdan çıkarıyoruz. En son tığla bir araya getirip, ipi ilmeklerin içinden geçirip bitiriyoruz.

Not: Anlatımda anlayamadığınız bölümleri sorabilirsiniz.