Omaç Çorbası

Malzemesi:

• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı salça
• 8 su bardağı su (kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 2 çay bardağı un
• Bulyon
• Tuz
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanması:

Soğan ince doğranır. Sıvı yağ ve margarinde pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine salça eklenir.Salçayla da biraz kavrulduktan sonra su, bulyon,tuz ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

Başka bir kaba yumurtanın akı alınıp üzerine un eklenerek ovulur. Bu karışım kaynamakta olan çorbanın üzerine yavaş yavaş bırakılır. Bir taraftan da çorbanın topaklanmaması için çorba karıştırılır.

Yumurtanın sarısı ve yoğurt bir kasede hazırlanır. Yoğurdun kesilmemesi için kaynayan çorbadan birkaç kaşık kaseye eklenir. Daha sonra kasedeki karışım yavaş yavaş çorbaya ilave edilip çorba ocaktan alınır.

Afiyet olsun...