Güveçte Orman Kebabı

 
     Malzemeler : (4 kişilik)
  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet patates
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Sarımsak
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
     Hazırlanması :
  • Kuşbaşı et yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavrulduktan sonra güveçlere paylaştırılır.
  • İnce ince doğranmış soğan, biber, sarımsak, küp şeklinde kesilmiş patates, patlıcan ve domatesler de sırayla güveçlere yerleştirilir.
  • Tereyağı, tuzu, baharatları koyduktan sonra sıcak suyla hazırlanmış salça malzemenin üzerine dökülür.
  • Güveçlerin üzeri alüminyum folyoyla kapatılıp 220 derecede pişirilir. Folyo alındıktan sonra da üzerini kızarana kadar pişirilir.

İrmik Helvası


Malzemeler:
  • 250 gram irmik
  • 150 gram tereyağı
  • 1,5 ya da 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • Dolma fıstığı veya ceviz içi
Hazırlanması:
  • Yağ bir kapta eritilir.
  • Önce dolma fıstığı pembeleşene kadar kavrulduktan sonra irmik ilave edilip irmiğin kokusu hissedilene kadar birlikte kavrulur.
  • Su ve süt yavaş yavaş ilave edilerek suyunu çekene kadar karıştırılır.
  • Soğumadan şekil verilerek servis edilir.

Fırında Sütlaç



Malzemesi:
  • 1 kilo süt (5 su bardağı)
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 2-3 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 yumurta sarısı 
Hazırlanması:
  • Pirinç 2-3 bardak su ile lapa olana kadar ve suyunu çekene kadar pişirilir. (pirincin suyu az gelirse eklenebilir)
  • Sonra soğuk süt pirincin üzerine yavaş yavaş (topaklanmaması için) eklenip, karıştırılarak sütün tamamı ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
  • Kaynamaya bırakılan karışımdan bir kepçe alınır ve soğuduktan sonra yumurta sarısı eklenir.
  • Tenceredeki sütlaç bir süre kaynadıktan sonra şeker ilave edilir.
  • Yarım çay bardağı soğuk su ile nişasta karıştırılır ve bu karışım sütlaca yavaş yavaş eklenir. Kısa bir süre daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
  • Sütlaç ısıya dayanıklı cam  ya da güveç kaplarına koyulur. Üzerine yumurtalı karışım paylaştırılır.
  • Kaseler içi suyla doldurulmuş tepsiye yerleştirilir.
  • Önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırının en alt kısmında 35-40 dak. pişirilir.
 

Pamuk Şekeri'nin Yeni Görüntüsü



up