Fırında Sütlaç

Malzemesi:

• 1 kilo süt (5 su bardağı)
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2-3 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta sarısı 
  

Hazırlanması:

• Pirinç 2-3 bardak su ile lapa olana kadar ve suyunu çekene kadar pişirilir. (pirincin suyu az gelirse eklenebilir)
• Sonra soğuk süt pirincin üzerine yavaş yavaş (topaklanmaması için) eklenip, karıştırılarak sütün tamamı ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynamaya bırakılan karışımdan bir kepçe alınır ve soğuduktan sonra yumurta sarısı eklenir.
• Tenceredeki sütlaç bir süre kaynadıktan sonra şeker ilave edilir.
• Yarım çay bardağı soğuk su ile nişasta karıştırılır ve bu karışım sütlaca yavaş yavaş eklenir. Kısa bir süre daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
• Sütlaç ısıya dayanıklı cam  ya da güveç kaplarına koyulur. Üzerine yumurtalı karışım paylaştırılır.
• Kaseler içi suyla doldurulmuş tepsiye yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırının en alt kısmında 35-40 dak. pişirilir.