Fırında Sütlaç

Malzemesi:

• 1 kilo süt (5 su bardağı)
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2-3 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta sarısı 
  

Hazırlanması:

• Pirinç 2-3 bardak su ile lapa olana kadar ve suyunu çekene kadar pişirilir. (pirincin suyu az gelirse eklenebilir)
• Sonra soğuk süt pirincin üzerine yavaş yavaş (topaklanmaması için) eklenip, karıştırılarak sütün tamamı ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynamaya bırakılan karışımdan bir kepçe alınır ve soğuduktan sonra yumurta sarısı eklenir.
• Tenceredeki sütlaç bir süre kaynadıktan sonra şeker ilave edilir.
• Yarım çay bardağı soğuk su ile nişasta karıştırılır ve bu karışım sütlaca yavaş yavaş eklenir. Kısa bir süre daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
• Sütlaç ısıya dayanıklı cam  ya da güveç kaplarına koyulur. Üzerine yumurtalı karışım paylaştırılır.
• Kaseler içi suyla doldurulmuş tepsiye yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırının en alt kısmında 35-40 dak. pişirilir.

 

Sütlaç

Malzemesi:

• 1 kilo süt (5 su bardağı)
• Pirinç (1 su bardağından iki parrmak noksan)
• 2-3 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanması:

Pirinç 2-3 bardak su ile lapa olana kadar ve suyunu çekene kadar pişirilir. (pirincin suyu az gelirse eklenebilir) Sonra soğuk süt pirincin üzerine yavaş yavaş (topaklanmaması için) eklenip, karıştırılarak sütün tamamı ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Bir süre kaynadıktan sonra şeker eklenir. Yarım çay bardağı soğuk su ile nişasta karıştırılır ve bu karışım sütlaca yavaş yavaş eklenir. Kısa bir süre daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve sıcak sıcak kaselere boşaltılır.

Afiyet olsun...