Sufle Kek

 

 

 

Malzemesi:

• 210 gr. bitter çikolata
• 125 gr. tereyağı
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı granül (nescafe) kahve
• 1 paket vanilya

Hazırlanması:

• Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilir.
• Sonra yumurtalar teker teker eklenerek çırpma teli ile karıştırılır.
• Şeker ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Çok şekerli sevmeyenler şekeri eklemeyebilir.
• Sırasıyla kahve, vanilya ve un katılarak karıştırılır.
• Hazırlanan karışım ısıya dayanıklı (ben fincana koydum ve fincanın içinden çıkarmadığım için fincanın içini yağlamadım.) kaplara 1-2 parmak noksan koyulur.
• Fırında (soğuk fırına)180 derecede (turbo fırında 180 derecede) 20 dakika pişirilir.

 

Ağlayan Pasta

Malzemesi:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı süt (hamura)
• 1 paket kakao (3 yemek kaşığı )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket hazır çikolata sosu
• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
• 1,5 su bardağı süt (piştikten ve soğuduktan sonra kekin üzeri için)

Pandispanyanın Hazırlanması:

Şeker ve yumurta beyazlaşıp şeker eriyinceye kadar çırpılır. (yumurtalar oda sıcaklığında olmalı) 4 yemek kaşığı süt eklenir. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Bu karışım elenerek tahta kaşık yardımı ile hazırladığımız diğer karışıma ilave edilir. Karışımımız dikdörtgen bir borcama koyularak 170 derecede 40- 45 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakalır. Sonra üzerine 1,5 su bardağı soğuk süt dökülür. Kremşanti ile 1 su bardağı süt (süt soğuk olmalı) çırpılır ve pandispanyanın üzerine sürülür. Hazır çikolata sosu tarifine uygun şekilde hazırlanır ve soğumaya bırakılır. (bir paket çikolata sosu fazla geliyor, paketin yarısını hazırlayabilirsiniz)  Vaktiniz varsa pastayı bir gün öncesinden yapıp buzdolabında bekletin. Servis yaparken pasta kare kesilir, üzerine sos döküp sunum yapılır.

Not: İsteğe göre pastanın arasına meyve koyabilirsiniz. Ben kivi kullandım ama sade de çok güzel oluyor.

Afiyet olsun...

Balkabaklı Pasta

Malzemesi:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• Yarım su bardağı margarin (eritilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket çikolata sosu (bitter)
• 2,5 su bardağı süt (çilolata sosu için)
• 1 su bardağı bardağı süt (keki ıslatmak için)

Kekin Hazırlanması:

Şeker ve yumurta beyazlaşıncaya kadar çırpılır. ( şekerin daha iyi erimesi ve kekin çökmemesi için 1 kahve fincanı kaynar su yayaş yavaş mikserle çırpılırken karışıma ilave edilir) Mikserle işimiz bu aşamaya kadar. Diğer malzemeleri karıştırmak için tahta kaşıkla devam edilecek. Eritilmiş margarin sonra da un, kabartma tozu ve kakao karışımı yavaş yavaş ilave edilirken diğer taraftan da karıştırmaya devam edilir. Kek 170 derecede 40- 45 dakika pişirilir.

Kek ılındıktan sonra enine kesilerek iki parçaya bölünür. İlk parça yarım bardak süt ile ıslatılır. Arasına bademli kabak püresi sürülür ve onun üzerine çikolata sosunun üçte biri dökülür. Diğer parça üzerine kapatıldıktan sonra yarım bardak sütle ıslatılır ve üzeri kalan çikolata sosuyla kaplanır.   

İç Malzemesi:

• 2 su bardağı doğranmış balkabağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı su
• Yarım çay bardağı badem

İç Malzemenin Hazırlanması:

Doğranmış kabaklar tencereye koyulur ve üzerine toz şeker serpilir. 2 çorba kaşığı su eklenerek, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kabaklar pişince çatalla iyice ezilir ve çekilmiş bademle karıştırılır.

Afiyet olsun...

Kedi Dili Pasta

 

Vazgeçemediğiniz lezzetler arasında olacak bir pasta...

Malzemesi:

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 poşet vanilyalı puding
• 1 poşet krem şanti
• 1 poşet meyvalı sos (ahududu çilekli)
• 2,5 su bardağı süt (puding için)
• 1 su bardağı kadar süt (bisküvileri ıslatmak için)
• Mevsim meyvesi (ben kivi kullandım)

Hazırlanması:

Puding sütle pişirilip, bir kenarda soğumaya bırakılır. Bir kabın içine konulan süte kedi dilini batırıp çıkarılır. (kuru veya çok ıslak olmaması için bisküvileri sütün içinde çok az ya da çok fazla tutmamalıyız) Bisküvilerin şekerli kısmını sütün içine batırıp, şekerli kısmı üstte kalacak şekilde derin bir kaba bir sıra yerleştirilir. Soğuyan pudingin içine toz halindeki krem şanti eklenip mikserle çırpılır. Bu karışımın yarısı dizdiğimiz bisküvilerin üzerine sürülür. Pudingten sonra meyveler konulur ve  bir sıra daha bisküvü dizilip kalan puding de sürüldükten sonra meyve sosu üzerine dökülür. (meyve sosu poşetin üzerindeki tarife göre hazırlanacak)