Sufle Kek

 

 

 

Malzemesi:

• 210 gr. bitter çikolata
• 125 gr. tereyağı
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı granül (nescafe) kahve
• 1 paket vanilya

Hazırlanması:

• Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilir.
• Sonra yumurtalar teker teker eklenerek çırpma teli ile karıştırılır.
• Şeker ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Çok şekerli sevmeyenler şekeri eklemeyebilir.
• Sırasıyla kahve, vanilya ve un katılarak karıştırılır.
• Hazırlanan karışım ısıya dayanıklı (ben fincana koydum ve fincanın içinden çıkarmadığım için fincanın içini yağlamadım.) kaplara 1-2 parmak noksan koyulur.
• Fırında (soğuk fırına)180 derecede (turbo fırında 180 derecede) 20 dakika pişirilir.

 

Çikolata Soslu Cheesecake

Malzemesi:

• 2 su bardağı bisküvi (toz haline getirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 5 çorba kaşığı margarin (eritilmiş)
• 1 su baradağı süzme yoğurt
• Yarım su bardağı labne peynir
• Yarım su bardağı krema
• Yarım su bardağı şeker (bisküvinin tadı yeterli gelirse şeker daha az eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Çikolata Sosu:

• 50 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı şeker (isteğe göre azaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı krema

Kekin Hazırlnması:

Bisküvi, tarçın, ceviz içi, margarin karıştırılır ve kek kalıbının dibine bastırarak döşenir. Krema ve toz şeker 10 dakika çırpılır. Ayrı bir kasede yoğurt, labne peynir, limon suyu ve rendesi karıştırılır. Krema ve peynir birleştirilip bisküvi tabanının üzerine karışım boşaltılır. Derin dondurucuda katılaşıncaya kadar bekletilir. Servis edileceği zaman dilimlenerek üzerine sos dökülür.

Sosun Hazırlanması:

Süt, kakao, şeker, nişasta karıştırılıp orta hararetli ateşte pişirilir. Kaynayınca margarin, çikolata ve krema eklenerek, çikolata eriyene kadar karıştırılır.

Afiyet olsun...