Sufle Kek

 

 

 

Malzemesi:

• 210 gr. bitter çikolata
• 125 gr. tereyağı
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı granül (nescafe) kahve
• 1 paket vanilya

Hazırlanması:

• Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilir.
• Sonra yumurtalar teker teker eklenerek çırpma teli ile karıştırılır.
• Şeker ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Çok şekerli sevmeyenler şekeri eklemeyebilir.
• Sırasıyla kahve, vanilya ve un katılarak karıştırılır.
• Hazırlanan karışım ısıya dayanıklı (ben fincana koydum ve fincanın içinden çıkarmadığım için fincanın içini yağlamadım.) kaplara 1-2 parmak noksan koyulur.
• Fırında (soğuk fırına)180 derecede (turbo fırında 180 derecede) 20 dakika pişirilir.

 

Ağlayan Pasta

Malzemesi:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı süt (hamura)
• 1 paket kakao (3 yemek kaşığı )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket hazır çikolata sosu
• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
• 1,5 su bardağı süt (piştikten ve soğuduktan sonra kekin üzeri için)

Pandispanyanın Hazırlanması:

Şeker ve yumurta beyazlaşıp şeker eriyinceye kadar çırpılır. (yumurtalar oda sıcaklığında olmalı) 4 yemek kaşığı süt eklenir. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Bu karışım elenerek tahta kaşık yardımı ile hazırladığımız diğer karışıma ilave edilir. Karışımımız dikdörtgen bir borcama koyularak 170 derecede 40- 45 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakalır. Sonra üzerine 1,5 su bardağı soğuk süt dökülür. Kremşanti ile 1 su bardağı süt (süt soğuk olmalı) çırpılır ve pandispanyanın üzerine sürülür. Hazır çikolata sosu tarifine uygun şekilde hazırlanır ve soğumaya bırakılır. (bir paket çikolata sosu fazla geliyor, paketin yarısını hazırlayabilirsiniz)  Vaktiniz varsa pastayı bir gün öncesinden yapıp buzdolabında bekletin. Servis yaparken pasta kare kesilir, üzerine sos döküp sunum yapılır.

Not: İsteğe göre pastanın arasına meyve koyabilirsiniz. Ben kivi kullandım ama sade de çok güzel oluyor.

Afiyet olsun...

Havuçlu Kek

 

 

Malzemesi:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı havuç rendesi

Hazırlanması:

Yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır. Şekerin erimesi için sıcak süt yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ da eklendikten sonra unun içine kabartma tozu ve vanilya eklenerek bu karışım yavaş yavaş  (tahta kaşıkla) karıştırılırak ilave edilir. Son olarak tarçın, ceviz ve havuç rendesi eklenir. Karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Fırında (soğuk fırına)170 derecede 40-45 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...

Muffin

Malzemesi:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı pirinç unu
• 1 çorba kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanması:

Yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır. Şekerin erimesi için sıcak süt yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ da eklendikten sonra pirinç unu, nişasta ve un eklenerek (tahta kaşıkla) karıştırılır. Karışım, kağıt kalıplara kağıtların 2/3' sine gelecek şekilde kaşık yardımı ile kağıt kalıplara koyulur ve tepsiye dizilir. Fırında 170 derecede üzeri kızarana dek   15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...

Kakaolu Kek

Malzemesi:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3  su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağından iki parmak noksan ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanması:

Yumurta ve şeker mikser ile şeker eriyine kadar çırpılır. (şekerin tamamen erimesi için bir kahve fincanı sıcak su yavaş yavaş eklenip yumurtanın pişmemesi için mikserle karıştırılmaya devam edilir) Yağ, yoğurt eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Una kabartma tozu ve vanilya eklenerek, karışıma yavaş yavaş katılır, karıştırılır. Hamurun yarısı kek kalıbına dökülür, diğer yarısına da kakao eklenip iyice karıştırıldıktan sonra beyaz hamurun üzerine dökülür ve çatalla biraz karıştırılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40-45 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...

Çikolata Soslu Cheesecake

Malzemesi:

• 2 su bardağı bisküvi (toz haline getirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 5 çorba kaşığı margarin (eritilmiş)
• 1 su baradağı süzme yoğurt
• Yarım su bardağı labne peynir
• Yarım su bardağı krema
• Yarım su bardağı şeker (bisküvinin tadı yeterli gelirse şeker daha az eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Çikolata Sosu:

• 50 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı şeker (isteğe göre azaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı krema

Kekin Hazırlnması:

Bisküvi, tarçın, ceviz içi, margarin karıştırılır ve kek kalıbının dibine bastırarak döşenir. Krema ve toz şeker 10 dakika çırpılır. Ayrı bir kasede yoğurt, labne peynir, limon suyu ve rendesi karıştırılır. Krema ve peynir birleştirilip bisküvi tabanının üzerine karışım boşaltılır. Derin dondurucuda katılaşıncaya kadar bekletilir. Servis edileceği zaman dilimlenerek üzerine sos dökülür.

Sosun Hazırlanması:

Süt, kakao, şeker, nişasta karıştırılıp orta hararetli ateşte pişirilir. Kaynayınca margarin, çikolata ve krema eklenerek, çikolata eriyene kadar karıştırılır.

Afiyet olsun...