Balkabaklı Pasta

Malzemesi:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• Yarım su bardağı margarin (eritilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket çikolata sosu (bitter)
• 2,5 su bardağı süt (çilolata sosu için)
• 1 su bardağı bardağı süt (keki ıslatmak için)

Kekin Hazırlanması:

Şeker ve yumurta beyazlaşıncaya kadar çırpılır. ( şekerin daha iyi erimesi ve kekin çökmemesi için 1 kahve fincanı kaynar su yayaş yavaş mikserle çırpılırken karışıma ilave edilir) Mikserle işimiz bu aşamaya kadar. Diğer malzemeleri karıştırmak için tahta kaşıkla devam edilecek. Eritilmiş margarin sonra da un, kabartma tozu ve kakao karışımı yavaş yavaş ilave edilirken diğer taraftan da karıştırmaya devam edilir. Kek 170 derecede 40- 45 dakika pişirilir.

Kek ılındıktan sonra enine kesilerek iki parçaya bölünür. İlk parça yarım bardak süt ile ıslatılır. Arasına bademli kabak püresi sürülür ve onun üzerine çikolata sosunun üçte biri dökülür. Diğer parça üzerine kapatıldıktan sonra yarım bardak sütle ıslatılır ve üzeri kalan çikolata sosuyla kaplanır.   

İç Malzemesi:

• 2 su bardağı doğranmış balkabağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı su
• Yarım çay bardağı badem

İç Malzemenin Hazırlanması:

Doğranmış kabaklar tencereye koyulur ve üzerine toz şeker serpilir. 2 çorba kaşığı su eklenerek, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kabaklar pişince çatalla iyice ezilir ve çekilmiş bademle karıştırılır.

Afiyet olsun...