İrmik Helvası

Malzemeler:

• 250 gram irmik
• 150 gram tereyağı
• 1,5 ya da 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• Dolma fıstığı veya ceviz içi

Hazırlanması:

• Yağ bir kapta eritilir.
• Önce dolma fıstığı pembeleşene kadar kavrulduktan sonra irmik ilave edilip irmiğin kokusu hissedilene kadar birlikte kavrulur.
• Su ve süt yavaş yavaş ilave edilerek suyunu çekene kadar karıştırılır.
• Soğumadan şekil verilerek servis edilir.

Portakallı Revani

Tane tane irmikleri hissedeceğiniz çok güzel bir tatlı... Bu aralar bir portakal reçeli, bir portakallı revani, hep portakaldan gidiyorum : ) Bakalım bundan sonra portakallı tarif gelecek mi bundan sonra ?

Malzemeler:

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 kahve fincanı un (iki parmak noksan)
• Yarım paket kabartma tozu
• Portakal kabuğu rendesi

Şerbeti:

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı portakal suyu

(şerbet soğuk, revani sıcak)
 
Hazırlanması:

İlk önce şerbet hazırlanır. Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika kaynatılır ve portakal suyu ilave edilir, ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.

Revani için; önce sıvı malzemeler, (yumurta, sıvıyağ, yoğurt) sonra kalan katı malzemeler (çırpma teli) karıştırılır. Karışım yağlanmış borcama dökülür. Soğuk fırında 170 derecede üzeri çok fazla kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan revanin üzerine soğuk şerbet dökülür.

 

 

Şekerpare

Malzemesi:

• 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerine)
• 5 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Şerbeti:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

Hazırlanması:

Margarin, yumurta, şeker, kabartma tozu ve vanilyaya un yavaş yavaş eklenerek, hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yumurlak şekil verilir. Üzerine yumurta sürülüp, şekerparelere fındık ya da badem batırılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. 

Şerbetin Hazırlanması:

Şeker ve su kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatılır. Şerbeti ocaktan almaya 2-3 dakika kala dilimlenmiş limon eklenir. Son olarak sıcak şerbet soğuk şekerparelerin üzerine dökülür. (şekerparelerin yumuşak olması ve şerbetini daha iyi çekebilmesi için üzeri bir tepsi ile kapatılır)

Afiyet olsun...