Tavuk Çorbası

Malzemesi:

• Bir adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı şehriye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 50 gr. margarin
• 2 litre su
• 2 diş sarımsak 
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanması:

• Tavuk eti  haşlandıktan sonra et içinden alınır, küçük küçük kesilir.
• Et suyu, su eklenerek 2 litreye tamamlanır.
• Soğan ince ince doğranıp margarinle kavrulur (soğan pembeleştikten sonra sarımsak da eklenip biraz karıştırılır)   ve üzerine tavuk suyu eklenir.
• Ayrı bir kapta un sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Unun topaklanmaması için su yavaş yavaş eklenerek öncelikle un bulamaç haline getirilir, çorbaya katılır.
• Kaynadıktan sonra şehriye ve kesilmiş tavuk eti çorbaya ilave edilir, şehriyeler pişene kadar kaynatılır. 

Afiyet olsun...