Patatesli Poğaça



 

Harika bir tarif, kesinlikle tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı önceden eritilip ılıtılmış margarin
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 3-3,5 su bardağı un

İç Harcı:

• 2 adet orta boy haşlanmış patates (ezilecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta akı (sarısı poğaçaların üzerine)
• İnce kıyılmış maydanoz
• Karabiber

Yapılışı:

• Un hariç tüm malzeme karıştırılır.
• Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde açılır, içine patates karışımı koyularak kapatılır.
• Hamurun kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizilir.
• Poğaçaların üzerine yumurta sürülerek susam serpilir.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Patatesli Haşhaşlı Poğaça

Tazeliğini koruyan, yumuşacık lezzetler...

Malzemesi:

• Yarım su bardağı sıvı krema
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı üzerine kullanılacak)
• 1 paket instant maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 3- 3,5 su bardağı un (bardağın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir)
• Üzeri için haşhaş 


İç Malzemesi:

• 2 adet patates (haşlanmış)
• Maydonoz
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanması:

Derin bir kaba maya ve şekeri koyup, üzerine ılık süt ve ılık su eklenir. Karışımın mayalanması için 15 dakika kadar bekletilir. Daha sonra krema, sıvıyağ ve yumurtanın beyazı eklenir. Bu karışımın üzerine de tuz ve kabartma tozu ekleyip, yavaş yavaş un ilave edilir . Ele yapışacak, yumuşak bir hamur kıvamına getirilir. Mayalanması için üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda kabarıncaya kadar bekletilir.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. (hamurun elimize yapışmaması için elimizi sıvıyağla yağlıyoruz) Elimizde yassılaştırdığımız hamurun ortasına iç malzemesi koyularak poğaça şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, haşhaş serpilir ve tekrar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra yumuşak olması için poğaçaların üzeri kapatılır.

Afiyet olsun...

Poğaça

 

Malzemesi:

• 1 çorba kaşığı kuru maya ( 1 paket instant maya da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 
• 50 gram margarin (eritilecek)
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 4 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 3 su bardağı un
• Üzerine haşhaş veya çörekotu

Hazırlanması:

Mayaya şeker ve ılık su katılarak kabarması için biraz bekletilir. Maya kabardıktan sonra diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. (poğaçaların sert olmaması için hamur ele yapışacak derecede yumuşak olmalıdır)  Üzeri kapatılıp sıcak bir ortamda mayalanması için bekletilir. Hamur iki katı kadar büyüklüğe geldikten sonra resimlerdeki gibi şekillendirip (elinize yapışacağı için elinizi sıvı yağ ile yağlayın) tepsiye dizilir. Yumurta sarısı üzerine sürülür ve haşhaş serpilir. Fırına koymadan önce kabarması için tekrar bekletilir ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra yumuşak olması için üzeri kapakla kapatılır.

Afiyet olsun...