Portakal Reçeli

Kokusu ve tadıyla mükemmel bir reçel... Benim için vazgeçemediğim üç reçelden biri…

Malzeme:

• 8 adet portakal
• 4,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Hazırlanması:

• Portakalların kabukları ince şerit şeklinde kesilir. İçi de küp şeklinde doğranır.
• Portakal kabukları her defasında süzülerek üç defa kaynatılır.
• Bir tencerede su ve şeker kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynatılır.
• 20 dakika sonunda portakal kabukları ve içi, kaynayan şurubun içine atılır. Yarım limon suyu da eklenir. Reçel kıvamını alıncaya kadar kaynatılır.
• İstenilen kıvama gelen reçel ocaktan alınır ve ılındıktan sonra kavanozlara doldurulur.

Not: Reçelin kıvamını anlamak için küçük bir tabağın içine bir iki damla reçel akıtılıp buzlukta bir süre bekletilir. Eğer istediğiniz kıvama geldiyse reçeliniz olmuş demektir.