Mantar Çorbası

Malzemesi:

• 5 adet mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı un
• 1 tane bulyon
• 6-7 su bardağı su

Hazırlanması:

Margarin ve sıvı yağda un açık kahverengi olana kadar (çok fazla yakmadan) kavrulur. Önce soğuk su yavaş yavaş katılır, pürüzsüz hale gelince suyun tamamı eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içine küçük küçük doğranmış mantar, soğan, sarımsak ve bulyon eklenir. Mantar pişene kadar çorba kaynatılır. Çorbanın içindeki mantarın daha küçük olması için blender kullanılabilir.

Afiyet olsun...