Köz Biber Çorbası

Bu çorbayı mutlaka denemelisiniz...

Malzemesi:

• 5 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 kutu krema

Hazırlanması:

Biberler közlendikten sonra kabukları soyulur ve tohumları çıkarılır. Margarin ve sıvı yağda soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur. Doğranmış köz biberler de eklenerek birlikte sotelenir. Üzerine su, tuz ilave edilerek 15-20 dakika kaynatılır.  Kremanın kesilmemesi için çorbanın suyundan kremaya bir miktar eklenir ve krema çorbaya yavaş yavaş ilave edilir. Çorba piştikten sonra blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Servis edileceği zaman üzerine karabiber serpilir.

Afiyet olsun...