Kestane şekeri tadında patlıcan reçeli...
Malzeme:
- 1
kilo küçük boy patlıcan
- Şeker
(doğranmış patlıcanların miktarında, bire bir ölçü )
- Su (
şekerin üzerine çıkacak kadar )
- Yarım limon suyu
Hazırlanması:
- Patlıcanların kabukları soyulur, şerit şeklinde kesilir.
- Yarım saat kadar soğuk suda bekletilir.
- Bir tencerede su ve şeker kaynamaya başladıktan sonra 20
dakika daha kaynatılır.
- 20 dakika sonunda patlıcanlar suyun içinden alınıp, kaynayan
şurubun içine atılır.
- Reçel kıvamını alıncaya kadar kaynatılır. Yarım limon
suyu eklenir.
- İstenilen kıvama gelen reçel ocaktan alınır ve ılındıktan sonra kavanozlara doldurulur.
Not: Reçelin kıvamını
anlamak için küçük bir tabağın içine bir iki damla reçel akıtılıp buzlukta bir
süre bekletilir. Eğer istediğiniz kıvama geldiyse reçeliniz olmuş demektir.
.png)
.png "English"){kind=small}
