Izgara Çipura

  

Neden balık yemeli ?

Balık en önemli yiyeceklerdendir. Balık eti insanlar için çok gerekli olan protein yönünden çok zengindir. Balık yağı besleme gücü olarak diğer etlerden daha yararlıdır. Balık eti kalori yönünden de zengindir. Sindiriminin kolay, vucuda çok yararlı ve lezzetli olması balığı vazgeçilemez besin yapmıştır.

Bayat balık nasıl anlaşılır ?

Taze balık ne kadar yararlı ise bayat balıkta o kadar tehlikelir. Bu nedenle taze olmayan veya uygun koşullarda depolanmayan balıkları almamak gerekir. Bayat ve taze balığı ayırmak için şunlara dikkat edilmelidir :

• Taze balığın gözleri parlak, solungaçları canlı kırmızı ve ıslak olur.
• Balığın gözleri mat veya oyulmuş ise bayattır.
• Solungaçları beyazımtırak veya çamur gibi koyu renkli ise bayattır.
• Rengi canllığını kaybetmiş ise eti yumuşak ise bayattır.
• Kuyruğu sallanıyorsa bayattır.
• Pulları vucudundan kolayca ayrılıyorsa, karnı yumuşak ve pörsük ise bayattır.